焼きララひらたけの薬味ソースがけ

2012年11月4日

香り豊かなソースがひらたけの美味しさを引き出します。 薬味はお好みでにんにく、大葉など、アレンジしてお楽しみ下さい。 塩焼きしたきのこは大抵美味しいものですが、ララひらたけはまるで 鶏のささ身のような触感を楽しめます。 お酒のおつまみにもおすすめです。

材料

作り方

調理のポイント

きのこ全般に言えることですが、焼き過ぎて水分がなくなってしまうと、美味しくありません。程よく焼き色が付き、表面に水分が浮いてきたら食べ頃です。 薬味ソースは合わせてすぐにかけるのではなく、合わせてから少し置いて、香りを馴染ませてからかけた方が美味しく食べられます。